Ser vegetariano(a) en casa es agradable, pero cuando se trata de viajar, las cosas se complican un poco y comer según nuestro estilo de vida se convierte en un verdadero desafío. Sin embargo, los vegetarianos siempre encontrarán su felicidad durante una estancia en Indonesia ! Es en efecto muy fácil encontrar platos sin carne en el archipiélago indonesio ya que las verduras y las frutas a menudo ocupan un lugar central. ¡En este artículo te revelamos todos nuestros consejos para comer vegetariano en Indonesia y así viajar con la mente tranquila !

Indonesia, país de mil sabores

Los alimentos básicos en Indonesia siguen siendo el arroz, el plátano, el coco, el cacahuete y la soja. Encontrarás muy pocos platos que no contengan uno de estos ingredientes. La elección de la carne depende mucho de la región en la que te encuentres y de la religión predominante. Pero ten por seguro que los platos de carne suelen estar separados de los de verduras.

En general, las verduras cuestan mucho menos y los indonesios son grandes consumidores de ellas. Las verduras de hoja verde, las zanahorias, las calabazas, los repollos, etc., están muy presentes en sus platos. Estos se preparan con mayor frecuencia salteados, cocinados al wok o al vapor. ¡Un verdadero deleite para los amantes de verduras y alimentos saludables !

Quienes adoren las frutas verán Indonesia como un pequeño paraíso de sabores. Mangos, plátanos, cítricos, piñas… El archipiélago indonesio cultiva numerosas variedades de frutas. También es la oportunidad perfecta para probar las especialidades locales como el durián, el rambután o la markisa (fruta de la pasión) ! ¡Explosión de sabores garantizada !

Piña en un mercado de Bali

Lo mismo ocurre con los postres, ya que generalmente se preparan con harina de arroz, arroz, tapioca, coco o azúcar de palma. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar el es campur, hecho a base de hielo picado, gelatina coloreada, frutas y leche de coco. ¡Muy refrescante cuando hace calor !

Los indonesios también son muy aficionados al tempe, pasteles de soja fermentada y frita. Utilizan especialmente el cacahuete para preparar sus salsas. Si estás cansado(a) del arroz, opta también por las fideos como acompañamiento, llamados mie en indonesio. Algunas islas privilegian otros almidones como el maíz o el mijo.

Nuestros consejos para comer bien vegetariano en Indonesia

Puestos de frutas y verduras en un mercado de Bali

Si lo deseas y tienes la posibilidad de cocinar por ti mismo(a), nada te impide ir al mercado local y elegir tus frutas y verduras para prepararlas a tu gusto. Esto te permitiría tener una hermosa visión de la cultura local e inmergirte en la vida cotidiana de los indonesios.

Sin embargo, no olvides que siempre encontrarás un warung (pequeño restaurante callejero) que ofrecerá fácilmente platos de verduras separados de los de carne. En Java, generalmente se come más dulce que en Bali o Sumatra donde la población prefiere platos más picantes.

Sin importar en qué isla de Indonesia te encuentres, no dudes en dirigirte hacia platos de verduras como el gado gado o el cap cai.

Actualmente, la mayoría de restaurantes y hoteles ofrecen platos vegetarianos en el menú. Por lo tanto, te será más fácil comer lo que desees. También te recomendamos visitar el sitio: https://www.happycow.net/ que lista muchos restaurantes indonesios veganos o vegetarianos.

Si viajas en excursiones acompañado(a) de un guía, también infórmale de tus preferencias alimentarias; se asegurará de que tus platos correspondan a tus expectativas.

Atención, la mayoría de platos indonesios son muy picantes y los indonesios son aficionados a comidas condimentadas. Si no estás acostumbrado(a) a las especias, no dejes de comunicarlo a tus anfitriones. Ellos te prepararán y presentarán platos poco picantes que definitivamente apreciarás !

Presentación de especias utilizadas en la cocina indonesia

Un poco de vocabulario indonesio

• Nasi: arroz
• Mie: fideos
• Ayam: pollo
• Udang: camarón
• Sapi: carne de res
• Kambing: cordero
• Ikan: pescado
• Pisang: plátano
• Sayur: verduras
• Telur: huevo
• Susu: leche

¡Ahora tienes todos los recursos para pasar una agradable estancia en Indonesia, mientras disfrutas de la gastronomía !